TERUNG POLESAN TELUR DAN SAMBAL TERASI

Dokumen pribadi

Dokumen pribadi

Terung Polesan Telur :

Bahan-bahan 
  • 2 buah terung ungu (dibelah  menjadi dua masing-masing)
  • garam
  • 1 butir telur
  • air (perkirakan saja terung terendam setengah)
  • Minyam goreng


Cara membuat :
  • Terung direndam dalam air yang sudah dicampur dengan garam
  • Diamkan beberapa saat, kemudian tiriskan
  • Siapkan rendaman dari telur yang sudah dikocok dengan diberi garam dan merica
  • Kemudian terung direndamkan dalam kocokan telur dan diamkan beberapa saat
  • Angkat terung dan siapkan penggorengan 
  • Masak terung dalam penggorengan kira-kira berwarna kecoklatan dan angkat segera


SAMBAL TERASI 

Bahan-bahan :

  • 1 bh jeruk nipis (perasan jeruk nipis)
  • 1 sdt garam
  • Msg  secukupnya
  • 1bh terasi yang dibakar terlebih dahulu
  • 2 sdm udang ebi  digoreng terlebih dahulu (bisa diabaikan)
  • 1 buah tomat 
  • 4 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 5 batang cabe merah panjang
  • 10 buah cabe rawit

Cara membuat :
  • Siapkan semua bahan kemudian digoreng terlebih dahulu kira-kira setengah matang (bawang merah, putih, cabe merah, cabe rawit, dan tomat)
  • Campur semua bahan kemudian digiling
  • Berikan garam kasar, terasi, dan ebi yang sudah digoreng kemudian giling lagi 
  • Tambahkan perasan jeruk nipis beserta kulitnya dicampur dan aduk merata
  • Sambal terasi siap dihidangkan


Dokumen pribadi

Komentar

Posting Komentar