MASAK AYAM SIRSAU, TERUNG DAN JENGKOL

dokumen pribadi
dokumen pribadi 
dokumen pribadi 
dokumen pribadi 
dokumen pribadi

Bahan-bahan :
  • ayam yang ada bagian tulangnya
  • 2 batang serai digeprek
  • 1 lembar daun kunyit
  • 5 buah cabe rawit utuh
  • 1 buah tomat belah 4
  • 3 sdm minyak untuk menumis
  • air asam jawa
  • 1/2 bawang Bombay
  • 1bh terung dibelah jadi enam kemudian digoreng
  • 10 buh jengkol digoreng kemudian dipipihkan
  • 3 sdm minyak goring
  • air secukupnya
  • garam secukupnya
  • penyedap secukupnya

Bahan halus :

  • 10 buah cabe merah
  • 10 cabe rawit
  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 cm jahe 

Cara memasak:

  • Tumis bahan halus, kemudian tambahkan serai dan daun kunyit hingga wangi
  • Masukkan ayam kemudian aduk kembali dan sampai merata
  • Masukkan sedikit air kemudian aduk rata biarkan mendidih
  • Masukkan air asam jawa kemudian aduk kembali
  • Masukkan tomat yang sudah dibelah, bawang bombay dan cabe utuh masak hingga ayam empuk dan air menyusut
  • Tambahkan jengkol dan terung kemudian aduk rata kembali
  • Jangan lupa tambahkan garam dan penyedap secukupnya

Komentar