LUMPIA SAYUR

Gambar : Lumpia isi sayur

Bagi sahabat pecinta cemilan khususnya gorengan tentu tidak asing lagi lidahnya dengan yang asin dan gurih tentunya akan suka dengan gorengan satu ini. Ya gorengan satu ini biasa sangat dicari karena rasanya menggugah selera. 

Berikut ini bahan-bahan dan cara pembuatan lumpia gurih yang sangat digemari oleh sebagian masyarakat. 

Bahan-bahan :


  • Kulit lumpia (beli saja yang sudah jadi banyak dijual di pasar)
  • 10 bh cabe rawit (iris bulat tipis)
  • 3 bh cabe merah keriting (iris bulat tipis)
  • 2 gr toge dibersihkan
  • 3 bh wortel diserut
  • 3 bh kentang diserut
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt merica
  • 2 btr telur (1 btr untuk campuran adonan dan 1 btr untuk perekat)
  • 3 lbr daun seledri iris kecil
  • 2 btg daun bawang diiris
  • 2 sdm minyak goreng
  • penyedap secukupnya

    Bahan yang dihaluskan :

    • 4 siung bawah merah
    • 2 siung bawang putih

    Cara memasak :

    • Campur semua bahan yang sudah disiapkan mulai dari wortel, toge, kentang, dan telur disatukan kemudian aduk agar tercampur merata
    • Tambahkan cabe rawit, cabe merah, seledri, dan daun bawang kemudian aduk lagi sampai merata
    • Tambahkan garam, merica, dan penyedap kemudian aduk kembali
    • Panaskan minyak goreng kemudian masukkan bahan yang sudah dihaluskan aduk sampai tercium aroma wanginya
    • Masukkan bahan yang sudah dicampur tadi ke dalam kuali penggorengan yang sudah diaduk bahan yang dihaluskan.
    • Aduk merata sampai dirasa masak dan airnya menyusut kemudia angkat dan dinginkan sampai benar-benar dingin hingga selesai isi untuk kulit lumpia
    • Siapkan kulit lumpia kemudian ambil adonan yang sudah disiapkan tadi 1 sdm makan setiap adonanan untuk satu kulit lumpia
    • Susun isi lumpia di atas kulit lumpia dengan baik kemudian oleskan masing-masing lingkaran lumpia dengan telur yang sudah dikocok 
    • Kemudian gulung isi lumpia bersama kulit lumpia sampai terbentuk gulungan begitu seterusnya
    • Kemudian rendam di telur yang sudah dikocok baru taburkan tepung roti (jika diinginkan menggunakan tepung roti)
    • Kemudin goreng lumpia sampai berwarna kecoklatan dan angkat 
    • Siapkan bahan cocolan seperti saos sambal


    Komentar