Gambar : Lumpia isi sayur
Berikut ini bahan-bahan dan cara pembuatan lumpia gurih yang sangat digemari oleh sebagian masyarakat.
Bahan-bahan :
- Kulit lumpia (beli saja yang sudah jadi banyak dijual di pasar)
- 10 bh cabe rawit (iris bulat tipis)
- 3 bh cabe merah keriting (iris bulat tipis)
- 2 gr toge dibersihkan
- 3 bh wortel diserut
- 3 bh kentang diserut
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica
- 2 btr telur (1 btr untuk campuran adonan dan 1 btr untuk perekat)
- 3 lbr daun seledri iris kecil
- 2 btg daun bawang diiris
- 2 sdm minyak goreng
- penyedap secukupnya
Bahan yang dihaluskan :
- 4 siung bawah merah
- 2 siung bawang putih
Cara memasak :
- Campur semua bahan yang sudah disiapkan mulai dari wortel, toge, kentang, dan telur disatukan kemudian aduk agar tercampur merata
- Tambahkan cabe rawit, cabe merah, seledri, dan daun bawang kemudian aduk lagi sampai merata
- Tambahkan garam, merica, dan penyedap kemudian aduk kembali
- Panaskan minyak goreng kemudian masukkan bahan yang sudah dihaluskan aduk sampai tercium aroma wanginya
- Masukkan bahan yang sudah dicampur tadi ke dalam kuali penggorengan yang sudah diaduk bahan yang dihaluskan.
- Aduk merata sampai dirasa masak dan airnya menyusut kemudia angkat dan dinginkan sampai benar-benar dingin hingga selesai isi untuk kulit lumpia
- Siapkan kulit lumpia kemudian ambil adonan yang sudah disiapkan tadi 1 sdm makan setiap adonanan untuk satu kulit lumpia
- Susun isi lumpia di atas kulit lumpia dengan baik kemudian oleskan masing-masing lingkaran lumpia dengan telur yang sudah dikocok
- Kemudian gulung isi lumpia bersama kulit lumpia sampai terbentuk gulungan begitu seterusnya
- Kemudian rendam di telur yang sudah dikocok baru taburkan tepung roti (jika diinginkan menggunakan tepung roti)
- Kemudin goreng lumpia sampai berwarna kecoklatan dan angkat
- Siapkan bahan cocolan seperti saos sambal
Komentar
Posting Komentar