IKAN NILA SAOS MERAH

Dokumen pribadi

Dokumen pribadi

Dokumen pribadi


Bahan-bahan :


  • 2 ekor ikan nila ukuran sedang
  • 1 bh jeruk nipis (Perasan jeruk nipis)
  • 2 sdt Garam
  • 1 sdt Merica
  • 2 sdm maizena yang sudah dicairkan
  • Air secukupnya
  • 3 sdm Air asam jawa 
  • 2 btg Batang sere
  • 1 lbr Daun kunyit
  • 1 bh tomat dibelah empat
  • Minyak goreng sampai ikan tenggelam
  • 1 sdt gula merah
  • Penyedap secukupnya


Bumbu Halus :

  • 3  siung Bawang merah
  • 1 siung Bawang putih
  • 8 bh Cabe rawit
  • 5 bh Lada keriting

Cara memasak :

  • Bersihkan ikan sampai sisiknya hilang
  • Berikan perasan jeruk nipis kemudian Poleskan dengan garam dan merica kemudian diamkan sesaat
  • Panaskan minyak goreng kemudian goreng ikan sampai garing 
  • Angkat dan tiriskan di tempat berbeda
  • Tumis bumbu halus sampai harum kemudian masukkan batang sere, daun kunyit aduk sampai harum
  • Masukkan air secukupnya kemudian aduk lagi perlahan
  • Masukkan ikan sambil diaduk pelan agar tidak hancur 
  • Tambahkan air asam jawa sambil diaduk 
  • Tambahkan potongan tomat dan aduk perlahan
  • Tambahkan garam, penyedap, dan sedikit gula merah yang sudah diiris tipis
  • Tambahkan cairan maizena dan aduk secara perlahan sampai air agak menyusut
  • Masakan siap dihidangkan


Komentar