EMPAT OLAHAN DARI BAHAN DASAR LABU KUNING

DONAT LABU KUNING DAN ROTI LABU ISI COKLAT


Dokumen pribadi : Donat Labu dan roti labu isi coklat

Dokumen pribadi : Donat Labu dan roti labu isi coklat


BAHAN - BAHAN :

200 gr labu yang sudah dikukus
1 bungkus permifan
500 gram tepung terigu
1 /2 sdt garam
100 gram gula
100 gram margarin
3 butir telur
30 gr susu bubuk dancow
100 ml air
minyak goreng

CARA MEMBUAT :

  • Masukkan tepung terigu ke dalam tempat yang akan diadon
  • Tambahkan permifan, gula, susu dan garam kemudian aduk merata
  • Masukkan bahan labu yang sudah dikukus kedalam campuran tepung kemudian aduk sampai merata
  • Tambahkan telur dan aduk kembali
  • Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk
  • Tuangkan margaring yang sudah dikocok terlebih dahulu kemudian aduk merata sampai diperkirakan adonan kalis
  • Siapkan kain yang sudah dilembabkan sebgaai penutup adonan 
  • Biarkan adonan tertutup kain sekitar 40 menit sampai mengembang
  • Adonan siap diolah dan dibentuk seperti donat
  • Panaskan minyak goreng untuk penggorangan donat
  • Masak hingga donat berwarna coklat keemasan 
Dokumen pribadi : roti labu isi coklat

Dokumen pribadi : Donat Labu

Dokumen pribadi : Roti labu isi coklat

  • Campurkan donat yang sudah digoreng yang sebelumnya dingin ke dalam gula halus sambil digoncang-goncang agar merata menyelimuti donat
  • Donat siap dihidangkan

Cara membuat gula halus :

Gula masukkan ke Blender kemudian biarkan sampai halus.

NB :

Untuk roti isi coklat siapkan coklat batangan kemudian dipotong segi empat tinggal dimasukkan pada adonan yang sudah dibulatkan.


PAIS LABU KUNING

Gambar : Pais labu kuning


BAHAN - BAHAN :


  • 100 gr labu yang sudah dikukus
  • 2 sd nasi tepung terigu
  • 1 /2 sdt garam
  • 50 gram gula
  • 1 butir telur
  • 100 ml susu cair
  • Daun pisang untuk membungkus yang sebelumnya dipanaskan di atas tungku agar hijau dan tidak mudah patah.


CARA MEMBUAT :

  • Masukkan labu yang sudah dikukus dan dihalus kemudian tambahkan tepung terigu ke dalam tempat yang akan diolah
  • Tambahkan telur dan aduk merata
  • Tambahkan  gula, susu cair dan garam kemudian aduk merata sampai tercampur sempurna
  • Kemudian ambil 1 lembar daun pisan dan isikan dengan adonan yang sudah diolah tadi cukup dengan 1 sdm penuh atau sesuai keinginan saja.
  • Panaskan kukusan untuk dimasukkan adonan yang sudah dibungkus daun pisan
  • Biarkan kukusan yang sudah diisi air mendidih dan perkirakan sekitar 20 menit 
  • Pais siap diangkat dan ditiriskan


LUMPIA LABU KUNING


Gambar : Lumpia labu kuning

Gambar : Lumpia labu kuning

Gambar : Lumpia labu kuning

Gambar : Lumpia labu kuning

Gambar : Lumpia labu kuning



Bahan labu masih ada bersisa untuk bisa diolah menjadi cemilan yang bisa mengguggah selera. Berikut ini bahan-bahan dan cara pembuatan lumpia gurih yang sangat digemari oleh sebagian masyarakat. 

Bahan-bahan :
  • Kulit lumpia (beli saja yang sudah jadi banyak dijual di pasar)
  • 7 bh cabe rawit (iris bulat tipis)
  • 5 bh cabe merah keriting (iris bulat tipis)
  • 3 bh wortel diserut
  • 3 bh kentang diserut
  • 1 sdt garam
  • 200 gr labu yang sudah dikukus dan dihaluskan
  • 2 btr telur (1 btr untuk campuran adonan dan 1 btr untuk perekat)
  • 3 lbr daun seledri iris kecil
  • 1 btg daun bawang diiris
  • 2 sdm minyak goreng
  • penyedap secukupnya

    Bahan yang dihaluskan :
    • 2 siung bawah merah
    • 1 siung bawang putih
    • 2 btg cabe merah

    Cara memasak :
    • Campur semua bahan yang sudah disiapkan mulai dari labu, wortel, kentang, dan telur disatukan kemudian aduk agar tercampur merata
    • Tambahkan cabe rawit, cabe merah, seledri, dan daun bawang kemudian aduk lagi sampai merata
    • Tambahkan garam, dan penyedap kemudian aduk kembali
    • Panaskan minyak goreng kemudian masukkan bahan yang sudah dihaluskan aduk sampai tercium aroma wanginya
    • Masukkan bahan yang sudah dicampur tadi ke dalam kuali penggorengan yang sudah diaduk bahan yang dihaluskan.
    • Aduk merata sampai dirasa masak kemudia angkat dan dinginkan sampai benar-benar dingin hingga selesai isi untuk kulit lumpia
    • Siapkan kulit lumpia kemudian ambil adonan yang sudah disiapkan tadi 1 sdm makan setiap adonanan untuk satu kulit lumpia
    • Susun isi lumpia di atas kulit lumpia dengan baik kemudian oleskan masing-masing lingkaran lumpia dengan telur yang sudah dikocok 
    • Kemudian gulung isi lumpia bersama kulit lumpia sampai terbentuk gulungan begitu seterusnya
    • Kemudian rendam di telur yang sudah dikocok baru taburkan tepung roti (jika diinginkan menggunakan tepung roti)
    • Kemudin goreng lumpia sampai berwarna kecoklatan dan angkat 
    • Siapkan bahan cocolan seperti saos sambal


    PUDING LABU KUNING



    Dokumen pribadi

    Dokumen Pribadi

    BAHAN-BAHAN :


    • 300 gram labu yang sudah dikukus
    • 250 ml air
    • 500 ml susu cair (saya gunakan indomilk)
    • 1 bungkus agar-agar bubuk tanpa warna
    • 50 gram susu kental manis
    • 100 gram gula


    CARA MEMBUAT :

    • Labu dikupas terlebih dahulu kemudian dikukus, dinginkan sesaat.
    Dokumen Pribadi
    • Masukan labu yang sudah dikukus ke dalam blender bersamaan dengan air sampai halus
    • Tuangkan agar ke dalam tempat yang akan direbus
    • Masukkan susu cair dan aduk sampai merata
    • Tambahkan gula dan susu kental manis 
    • Aduk kembali dan sampai tercampur
    • Tuangkan labu yang sudah diblender ke dalam adonan campuran agar-agar
    • Masak sambil terus diaduk sampai mendidih, matikan api
    • biarkan sebentar sampai uap panas hilang sambil diaduk aduk
    • Pindah ke cetakan yang diinginkan
    • Biarkan padat di suhu ruang/kulkas
    • Puding labu siap disajikan
    Dokumen Pribadi

    Dokumen Pribadi











    Komentar