EMPAT OLAHAN DARI BAHAN DASAR LABU KUNING

DONAT LABU KUNING DAN ROTI LABU ISI COKLAT

Dokumen pribadi : Donat Labu dan roti labu isi coklat

Dokumen pribadi : Donat Labu dan roti labu isi coklat

BAHAN - BAHAN :

200 gr labu yang sudah dikukus
1 bungkus permifan
500 gram tepung terigu
1 /2 sdt garam
100 gram gula
100 gram margarin
3 butir telur
30 gr susu bubuk dancow
100 ml air
minyak goreng

CARA MEMBUAT :

• Masukkan tepung terigu ke dalam tempat yang akan diadon
• Tambahkan permifan, gula, susu dan garam kemudian aduk merata
• Masukkan bahan labu yang sudah dikukus kedalam campuran tepung kemudian aduk sampai merata
• Tambahkan telur dan aduk kembali
• Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk
• Tuangkan margaring yang sudah dikocok terlebih dahulu kemudian aduk merata sampai diperkirakan adonan kalis
• Siapkan kain yang sudah dilembabkan sebgaai penutup adonan 
• Biarkan adonan tertutup kain sekitar 40 menit sampai mengembang
• Adonan siap diolah dan dibentuk seperti donat
• Panaskan minyak goreng untuk penggorangan donat
• Masak hingga donat berwarna coklat keemasan 

Dokumen pribadi : roti labu isi coklat

Dokumen pribadi : Donat Labu

Dokumen pribadi : Roti labu isi coklat

• Campurkan donat yang sudah digoreng yang sebelumnya dingin ke dalam gula halus sambil digoncang-goncang agar merata menyelimuti donat
• Donat siap dihidangkan

Cara membuat gula halus :

Gula masukkan ke Blender kemudian biarkan sampai halus.

NB :

Untuk roti isi coklat siapkan coklat batangan kemudian dipotong segi empat tinggal dimasukkan pada adonan yang sudah dibulatkan.

PAIS LABU KUNING

Gambar : Pais labu kuning

BAHAN - BAHAN :

• 100 gr labu yang sudah dikukus
• 2 sd nasi tepung terigu
• 1 /2 sdt garam
• 50 gram gula
• 1 butir telur
• 100 ml susu cair
• Daun pisang untuk membungkus yang sebelumnya dipanaskan di atas tungku agar hijau dan tidak mudah patah.

CARA MEMBUAT :

• Masukkan labu yang sudah dikukus dan dihalus kemudian tambahkan tepung terigu ke dalam tempat yang akan diolah
• Tambahkan telur dan aduk merata
• Tambahkan  gula, susu cair dan garam kemudian aduk merata sampai tercampur sempurna
• Kemudian ambil 1 lembar daun pisan dan isikan dengan adonan yang sudah diolah tadi cukup dengan 1 sdm penuh atau sesuai keinginan saja.
• Panaskan kukusan untuk dimasukkan adonan yang sudah dibungkus daun pisan
• Biarkan kukusan yang sudah diisi air mendidih dan perkirakan sekitar 20 menit 
• Pais siap diangkat dan ditiriskan

LUMPIA LABU KUNING

Gambar : Lumpia labu kuning

Gambar : Lumpia labu kuning

Gambar : Lumpia labu kuning

Gambar : Lumpia labu kuning

Gambar : Lumpia labu kuning

Bahan labu masih ada bersisa untuk bisa diolah menjadi cemilan yang bisa mengguggah selera. Berikut ini bahan-bahan dan cara pembuatan lumpia gurih yang sangat digemari oleh sebagian masyarakat. 

Bahan-bahan :

• Kulit lumpia (beli saja yang sudah jadi banyak dijual di pasar)
• 7 bh cabe rawit (iris bulat tipis)
• 5 bh cabe merah keriting (iris bulat tipis)
• 3 bh wortel diserut
• 3 bh kentang diserut
• 1 sdt garam
• 200 gr labu yang sudah dikukus dan dihaluskan
• 2 btr telur (1 btr untuk campuran adonan dan 1 btr untuk perekat)
• 3 lbr daun seledri iris kecil
• 1 btg daun bawang diiris
• 2 sdm minyak goreng
• penyedap secukupnya

Bahan yang dihaluskan :

• 2 siung bawah merah
• 1 siung bawang putih
• 2 btg cabe merah

Cara memasak :

• Campur semua bahan yang sudah disiapkan mulai dari labu, wortel, kentang, dan telur disatukan kemudian aduk agar tercampur merata
• Tambahkan cabe rawit, cabe merah, seledri, dan daun bawang kemudian aduk lagi sampai merata
• Tambahkan garam, dan penyedap kemudian aduk kembali
• Panaskan minyak goreng kemudian masukkan bahan yang sudah dihaluskan aduk sampai tercium aroma wanginya
• Masukkan bahan yang sudah dicampur tadi ke dalam kuali penggorengan yang sudah diaduk bahan yang dihaluskan.
• Aduk merata sampai dirasa masak kemudia angkat dan dinginkan sampai benar-benar dingin hingga selesai isi untuk kulit lumpia
• Siapkan kulit lumpia kemudian ambil adonan yang sudah disiapkan tadi 1 sdm makan setiap adonanan untuk satu kulit lumpia
• Susun isi lumpia di atas kulit lumpia dengan baik kemudian oleskan masing-masing lingkaran lumpia dengan telur yang sudah dikocok 
• Kemudian gulung isi lumpia bersama kulit lumpia sampai terbentuk gulungan begitu seterusnya
• Kemudian rendam di telur yang sudah dikocok baru taburkan tepung roti (jika diinginkan menggunakan tepung roti)
• Kemudin goreng lumpia sampai berwarna kecoklatan dan angkat 
• Siapkan bahan cocolan seperti saos sambal

PUDING LABU KUNING

Dokumen pribadi

Dokumen Pribadi

BAHAN-BAHAN :

• 300 gram labu yang sudah dikukus
• 250 ml air
• 500 ml susu cair (saya gunakan indomilk)
• 1 bungkus agar-agar bubuk tanpa warna
• 50 gram susu kental manis
• 100 gram gula

CARA MEMBUAT :

• Labu dikupas terlebih dahulu kemudian dikukus, dinginkan sesaat.

Dokumen Pribadi

• Masukan labu yang sudah dikukus ke dalam blender bersamaan dengan air sampai halus
• Tuangkan agar ke dalam tempat yang akan direbus
• Masukkan susu cair dan aduk sampai merata
• Tambahkan gula dan susu kental manis 
• Aduk kembali dan sampai tercampur
• Tuangkan labu yang sudah diblender ke dalam adonan campuran agar-agar
• Masak sambil terus diaduk sampai mendidih, matikan api
• biarkan sebentar sampai uap panas hilang sambil diaduk aduk
• Pindah ke cetakan yang diinginkan
• Biarkan padat di suhu ruang/kulkas
• Puding labu siap disajikan

Dokumen Pribadi

Dokumen Pribadi