CAKE AUSTRALIA DENGAN RASA DAN TEKSTUR YANG MANTAP

dokumen pribadi
dokumen pribadi 
dokumen pribadi 
dokumen pribadi 
dokumen pribadi 
dokumen pribadi
dokumen pribadi


Bahan-bahan :

  •  400 gr mentega
  • 200 gr gula halus
  • 380 gr tepung terigu
  • 7 butir telur (pisahkan kuning dan putihnya)
  • 1 sdt vanilla
  • 1 sdt soda kue
  • 5 bh kurma diiris sesuai keinginan
  • 200 gr kismis
  • 100 gr sukade
Bahan Karamel :
  • 200 gr gula halus
  • 180 ml air panas

Cara membuat :
  • Untuk caramel : panaskan gula yang sudah dihaluskan dengan api sedang tanpa diaduk
  • tetapi hanya memutar panci atau kuali saja sampai gula semua meleleh.
  • Masukkan air yang sudah dipanaskan ke dalam lelehan caramel kemudian baru diaduk sampai tercampur dan menyatu
  • Siapkan buah-buahan kering yang dipotong sesuai selera di tempat terpisah dulu (kismis,sukade, dan kurma).
  • Campurkan tepung terigu dan soda kemudian ayak agar tidak ada yang menggumpal kemudian sisihkan
  • Kocok putih telur hingga mengembangkan dan sisihkan
  • Kocok mentega, gula halus dan berikan vanilla hingga mengembang dengan menggunakan mixer (sekitar 10 menit) kemudian masukkan kuning telur dan kocok kembali
  • Masukkan campuran tepung terigu ke dalam adonan mentega, kemudian mix lagi dengan
  • kecepatan rendah hingga rata
  • Masukkan putih telur yang sudah dikocok ke dalam adonan, aduk rata dengan spatula
  • kemudian masukkan caramel ke dalam adonan dan aduk kembali sampai merata
  • Masukkan buah kering (kismis, sukade, kurma) yang sudah dicampurkan dengan tepung terigu 1 sdm kemudian aduk rata
  • Siapkan wadah atau Loyang yang sudah dioles dengan mentega yang sudah ditaburkan tepung
  • Tumpahkan adonan ke dalam loyang kemudian masukkan ke kukusan yang sudah dipanaskan
  • Siapkan kain serbet untuk pelapis atas tutup agar air tidak masuk ke dalam adonan cake
  • Tutup dengan penutup kukusan dan biarkan lebih kurang 2 jam jika dirasa air kering
  • tambahkan air yang sudah dipanaskan terlebih dahulu sebelum dikukus
  • Setelah 2 jam dikukus kemudiang angkat, lalu panggang selama 10 menit di oven
  • Cake Australia siap disajikan.  


Komentar