dokumen pribadi
dokumen pribadi
dokumen pribadi
dokumen pribadi
dokumen pribadi
dokumen pribadi
dokumen pribadi
Bahan-bahan :
- 400 gr mentega
- 200 gr gula halus
- 380 gr tepung terigu
- 7 butir telur (pisahkan kuning dan putihnya)
- 1 sdt vanilla
- 1 sdt soda kue
- 5 bh kurma diiris sesuai keinginan
- 200 gr kismis
- 100 gr sukade
Bahan Karamel :
- 200 gr gula halus
- 180 ml air panas
Cara membuat :
- Untuk caramel : panaskan gula yang sudah dihaluskan dengan api sedang tanpa diaduk
- tetapi hanya memutar panci atau kuali saja sampai gula semua meleleh.
- Masukkan air yang sudah dipanaskan ke dalam lelehan caramel kemudian baru diaduk sampai tercampur dan menyatu
- Siapkan buah-buahan kering yang dipotong sesuai selera di tempat terpisah dulu (kismis,sukade, dan kurma).
- Campurkan tepung terigu dan soda kemudian ayak agar tidak ada yang menggumpal kemudian sisihkan
- Kocok putih telur hingga mengembangkan dan sisihkan
- Kocok mentega, gula halus dan berikan vanilla hingga mengembang dengan menggunakan mixer (sekitar 10 menit) kemudian masukkan kuning telur dan kocok kembali
- Masukkan campuran tepung terigu ke dalam adonan mentega, kemudian mix lagi dengan
- kecepatan rendah hingga rata
- Masukkan putih telur yang sudah dikocok ke dalam adonan, aduk rata dengan spatula
- kemudian masukkan caramel ke dalam adonan dan aduk kembali sampai merata
- Masukkan buah kering (kismis, sukade, kurma) yang sudah dicampurkan dengan tepung terigu 1 sdm kemudian aduk rata
- Siapkan wadah atau Loyang yang sudah dioles dengan mentega yang sudah ditaburkan tepung
- Tumpahkan adonan ke dalam loyang kemudian masukkan ke kukusan yang sudah dipanaskan
- Siapkan kain serbet untuk pelapis atas tutup agar air tidak masuk ke dalam adonan cake
- Tutup dengan penutup kukusan dan biarkan lebih kurang 2 jam jika dirasa air kering
- tambahkan air yang sudah dipanaskan terlebih dahulu sebelum dikukus
- Setelah 2 jam dikukus kemudiang angkat, lalu panggang selama 10 menit di oven
- Cake Australia siap disajikan.
Komentar
Posting Komentar