PEPES BAKAR KEPATABI








Siang gaes, semoga waktu istirahat dan makan anda hari ini mendatang kesehatan dan semangat dalam menjalani aktivitas.

Hari ini, kebetulan ada sisa kelapa parut pasca memasak kue karimun bahasa solonya, yang biasanya di pasaran getol namanya. Nah sisa bahan inilah yang saya gunakan untuk membuat "pepes bakar kapatabi" yang artinya kelapa parut tahu dan ebi.

Bahan yang sederhana dengan biaya yang murah dan bumbu sederhana yang mudah didapatkan. Berikut caranya.

Bahan - bahan :

1/4 kg Kelapa parut
1 buah tahu persegi panjang besar
1sdt cabe kering yang sudah dihaluskan dengan dibuang bijinya
Garam sesuai selera
Penyedap rasa jika dibutuhkan
Daun pisang yang sudah dipanaskan agar tidah mudah tersobek
Tusuk lidi 


Bumbu Halus : 

2buah kapulaga diambil isinya
1cm jahe
2 siung bawang merah
3 siung bawang putih

Cara memasak :

  • Campurkan kelapa dan tahu dengan diaduk sampai halus dan menyatu
  • Tambahkan bumbu halus yang sudah diblender
  • Tambahkan telur dan aduk sampai merata dan menyatu
  • Tambahkan garam dan penyedap
  • Masukkan ke dalam daun pisang yang sudah dibagi menjadi beberpaa bagian
  • Tutup dengan rapat gulungan daun pisang yang sudah dimasukkan adonan dengan tusuk lidi
  • Kemudian naikkan ke atas 0emanggangan dan berikan eedikit minyak goreng
  • Dijaga dengan baik sambil do bolak balik agar tidak hangus
  • Jika sudah dirasa masak diangkat dan sajikan di atas piring


Selamat mencoba.






Komentar