CUMBI KENTANG

Sumber poto : Pribadi

Sumber poto : Pribadi


Bahan dasar seafood menjadi menu yang menarik untuk setiap para pecinta kuliner dalam menikmati sajian yang dihidangkan. Meskipun seafood dengan berbagai keluhannya seperti banyak yang diungkapkan masalah kolesterolnya, tetapi menu yang satu ini selalu menjadi daya tarik bagi setiap pecinta kuliner untuk bisa menikmatinya. 

Inilah menu spesial berbahan dasar cumi yang dikombinasikan dengan udang ebi dan kentang yang disingkat menjadi "Cumbi Kentang".

Sobat pecinta kuliner, berikut menu yang saya berikan resep-resep yang bisa dibuat di rumah untuk berkreasi sendiri. Apalagi masa lockdown menjadi kesempatan untuk bisa berkreativitas di rumah. Masakan kali ini sangat jarang cumi yang dikombinasikan dengan udang ebi yang sudah digiling kemudian dicampurkan dengan cumi. Terbanyangkan bagaimana aroma ebi yang begitu kuat menyatu dengan aroma cumi. Tentu juga akan berpengaruh pada cita rasanya.

Berikut resepnya. 

Bahan - Bahan :

  • 1/2 kg cumi yang ukuran besar (dibersihkan kemudian diperaskan perasan lemon dan potong bulat)
  • 3 sdm udang ebi (digiling halus)
  • 6bh kentang kecil dipotong dua
  • 1cm lengkuas digeprek
  • 10buah cabe rawit sebagai taburan
  • 2 lbr daun salam
  • 5lbr daung jeruk
  • 1 lbr daun kunyit
  • 1 batang sere
  • 3sdm minyak goreng
  • 1 buah tomat dibelah 4
  • Air secukupnya
  • Garam secukup
  •  Penyedap rasa jika dibutuhkan


Bahan Dihaluskan :

  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 7 batang cabe merah keriting
  • 1cm jahe
  • 1cm kunyit
  • 3buah kemiri
  • 1/2 batang sere bagian atas



Cara memasak :

  • Panaskan minyak goreng kemudian masukkan bumbu halus sambil diaduk sampai tercium aromanya
  • Tambahkan daun jeruk, salam, kunyit, batang sere, lengkuas kemudian aduk lagi dan merata
  • Masukkan gilingan udang ebi yang sudah dihaluskan kemudian aduk lagi 
  • Masukkan potongan cumi kemudian aduk secara perlahan sampai merata
  • Tambahkan air secukupnya sambil diaduk
  • Masukkan potongan kentang dan aduk kembali sampai kentang dirasa cukup lembut
  • Tambahkan cabe rawit, potongan tomat kemudian garam dan penyedap rasa aduk perlahan sampai dikira tekstur kentang lembut
  • Sambil dicicipi jika rasanya sesuai keinginan maka masakan sudah selesai
  • Sajikan bersama keluarga tercinta.


***



Komentar